过关必做习题集（含历年真题）
- 第1章　公共营养师职业道德
  - 第1节　职业道德基本知识
  - 第2节　公共营养师职业守则
- 第2章　医学基础
  - 第1节　人体解剖生理基础
  - 第2节　食物消化吸收
  - 第3节　不同人群的生理特点
- 第3章　营养咨询和教育
  - 第1节　营养学概论
  - 第2节　能量及宏量营养素
  - 第3节　矿物质
  - 第4节　维生素
  - 第5节　水
  - 第6节　膳食纤维
- 第4章　食物营养基础
  - 第1节　植物性食物的营养价值
  - 第2节　动物性食物的营养价值
  - 第3节　油脂和调味品的营养价值
  - 第4节　饮料
  - 第5节　营养强化和保健食品
  - 第6节　常见的食品保藏和加工技术
- 第5章　膳食营养指导
  - 第1节　膳食营养管理概论
  - 第2节　膳食营养素参考摄入量的应用
- 第6章　人群营养基础
  - 第1节　孕妇营养
  - 第2节　乳母营养
  - 第3节　婴儿营养
  - 第4节　幼儿营养
  - 第5节　学龄前儿童营养
  - 第6节　学龄儿童与青少年营养
  - 第7节　老年人营养
- 第7章　公共营养基础
  - 第1节　营养教育
  - 第2节　社区营养管理
  - 第3节　营养缺乏病
  - 第4节　膳食营养与慢性疾病预防
- 第8章　食品卫生基础
  - 第1节　食品污染及其预防
  - 第2节　各类食品的卫生要求
  - 第3节　食物中毒及其预防和管理
- 第9章　相关法律、法规
  - 第1节　《中华人民共和国食品卫生法》相关知识
  - 第2节　《食品营养强化剂使用标准》相关知识
  - 第3节　食品营养标签管理
  - 第4节　营养管理相关法规

内容简介

本书是公共营养师职业资格考试科目（基础知识）的过关必做习题集。本书遵循指定教材的章目编排，共分为9章，根据考试大纲的内容和要求精心编写了约1500道习题，其中精选了辽宁、山东、河北、河南、湖北、江苏、浙江等省2007～2016年历年真题和全国卷2021～2025年回忆版的考试真题。所选习题基本涵盖了考试大纲规定需要掌握的知识内容，侧重于选用常考重难点习题，并对大部分习题进行了详细的分析和解答。

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